和菓子教室 いろは
和菓子のお稽古と季節の菓子
2015年11月6日金曜日
霜月の菓子
銀杏並木の葉が黄色に色づき、木枯らしの吹く冬はもうすぐそこまできています。
霜月の菓子は毎年この時季に作っている「錦秋」。
旬を迎える大和芋の風味となめらかな口溶けの薯蕷練切は肌寒くなってくる頃にほっとする美味しさです。
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