2015年4月29日水曜日

端午の節句

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　五月五日の端午は五が重なることから重五と呼ばれる初夏の節句です。 新芽が出るまで古い葉が落ちない柏の葉は子孫繁栄の願いを込めて作られる節句菓子です。 　今月の３年目クラスのお稽古は「柏餅」「よもぎ大福」でした。 一年に一度のハレの日に願いを込めて手作りした柏餅は喜ばれる...
2015年4月14日火曜日

お待ちしています・・

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　２０１５年度のお稽古は今週の木曜日、４月１６日から始まります。 季節に寄り添った和菓子作りをどうぞ楽しみにいらしてくださませ。 この春から看板を新しくしました。こちらの看板を目印に皆様お越しくださいませ。 心よりお待ちしております・・・
2015年4月2日木曜日

ひとひら　卯月の菓子

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　春風も心地よいお花見日和・・満開の桜に心躍る一日でした・・・。
2015年4月1日水曜日

お稽古のお知らせ

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　 　桜の花も美しく咲きそろい、四月を迎えようやく春を感じる今日この頃です。 　皆様のおかげで、いろはのお稽古はこの春で七年目を迎えます。 和菓子作りの楽しさを丁寧にお伝えできるよう、私達も新たな気持ちで皆様をお迎え出来ればと 思っています。 ...
2015年3月17日火曜日

弥生のお稽古

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　今日は暖かく春を感じる一日でしたね・・・。 　先週は三年目クラスのお稽古でした。 三年間のお稽古の「まとめ」に、弥生の菓子の詰め合わせを作っていただきました。 桜づくしの一箱に春を感じていただけたでしょうか・・・。
2015年2月26日木曜日

新刊のお知らせ

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　 　和の菓子いろはのレシピ本を出版させていただく事となりました。 豊富なプロセス写真と丁寧な手順の説明で季節を楽しめる和菓子のレシピを紹介しています。 お手にとっていただければ幸いです。 「はじめての作る和菓子のいろは」　世界文化社 　　和の菓子いろは　宇佐美桂子...
2015年2月21日土曜日

如月のお稽古･･･

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　今週のお稽古は鹿児島の銘菓「かるかん饅頭」です。 大和芋の風味ともちっとした食感がなんとも美味しいかるかん饅頭は家庭でも作りやすくお教室でも人気の菓子です。 定番のかるかん饅頭ともう一つは黒糖入りのかるかん生地にさつま芋餡を合わせています。 素朴でやさしい風合いは、...