お待たせいたしました・・・

　心忙しい年の暮れとなりました・・・。
大変お待たせをしておりました来期の教室案内が出来上がりました。
資料請求を頂いた皆さまへは早速送らせていただきました。是非ご検討いただけますよう宜しくお願い致します。

　引き続き資料請求も受け付けております。資料をご希望の方はお電話又はメールにてお問い合わせください。メールの方はお名前・ご住所・ご連絡先の明記をお願い致します。
皆さまからのお問い合わせをお待ちしております。

師走の特別教室・・・

　いろはの今年最後のお稽古は師走の特別教室「花びら餅」を予定しています。
１９日～２２日までの４日間となっております。

　和菓子のお稽古を始めた頃から、いつか「花びら餅」を作ってみたかったという方も多く、心待ちにしてくださっている年末の特別教室です・・・今回は抽選となってしまい残念ながらご参加いただけない方もいらっしゃいますが、これからも毎年師走の特別教室として私たちも楽しみにしておりますので、来年のお稽古までゆるゆると楽しみにお待ちいただければ幸いです。

　新春を彩る華やかな祝い菓子「花びら餅」のお稽古、どうぞ楽しみにいらしてくださいませ。

師走のお稽古

　寒さもいよいよ厳しくなる頃です・・・

　いろはの師走のお稽古では蒸し饅頭を作りました。

手の中でひとつひとつ丸めて作るお饅頭は和菓子作りの楽しさをなにより感じていただけるのではないでしょうか・・。

寒さが深まる頃、ふんわりと蒸し上がったお饅頭は心も温まる素朴な美味しさです。

きょうの料理・・・

　雨上がりの秋晴れの一日でした・・・
本日Ｅテレ２１：００からの番組「きょうの料理」にて、ほんのり甘納豆と鹿の子をご紹介しています。
是非ご覧くださいませ。

近づく冬に・・・

　亥の月亥の日亥の刻にお餅を食べて無病息災を願う・・とは古代中国の言い伝えです。
この餅を「亥の子餅」といいます。
「亥の子餅」はその年に収穫した豆や果実などを混ぜて作った餅で亥の子、つまりイノシシの
子どもであるうり坊の色や形を真似て作られています。

　いろはの亥の子餅は餡に胡麻や果実など五穀の餡をたっぷり包んで仕上げています。
素朴な佇まいでありながら、さまざまな願いが込められている歳時菓子です。

霜月の菓子

　銀杏並木の葉が黄色に色づき、木枯らしの吹く冬はもうすぐそこまできています。
霜月の菓子は毎年この時季に作っている「錦秋」。
旬を迎える大和芋の風味となめらかな口溶けの薯蕷練切は肌寒くなってくる頃にほっとする美味しさです。

お知らせ

　本日発売のＮＨＫテレビテキスト「きょうの料理」１１月号‘ほめられスイーツ’の連載で「ほんのり甘納豆」をご紹介しています。

　ほんのり甘く豆の風味を楽しめる甘納豆を手作りしてみませんか。出来上がった甘納豆で「鹿の子」も作っています。
　ゆっくりと時間をかけて作った甘納豆でお茶の時間を楽しんでいただければと思います。手土産にも喜ばれるラッピングもご紹介しています。

放送は１１月１９日（木）です。