冬の菓子・・・

　吐く息も白くなり、日毎に寒さが厳しくなってきました。

　霜月の２年目クラスのお稽古では薯蕷練切を作りました。
今年最後のお稽古は少し早いですがお正月に向けての二品です。
これからが旬の大和芋を使った薯蕷練切は口どけが良く、しっとりと風味豊かな練切です。


　ふわっとやわらかなきんとんで干支の羊、凛とした椿・・・
どちらも雪のように真白な練切は冬の冷たさも温かさも感じさせてくれます。

２０１５年度お教室のご案内

　「和の菓子いろはのお知らせ」として新しくｂｌｏｇを始めたのが５月のことでした・・。
このｂｌｏｇを通じて初めて和の菓子いろはを知っていただいた方も多いことかと思います。
お教室へのお問い合わせも頂いておりますので、少しお教室のお話を。

　私達が和菓子教室を始めて６年が経ちました。
一軒家の二階で開く、ささやかな少人数での和菓子教室です。
一年を通して季節に寄り添った和菓子をお教えしています。

　小さな和菓子の中に季節の訪れを感じます。
春を告げる鶯餅、暑い夏には涼を呼ぶ水ようかん、実りの秋には栗菓子を、蒸したての饅頭は心も身体も温めてくれます。
手の中で一つ一つ丁寧に作っていく菓子は愛おしく美味しいものです。
皆さんの暮らしの中に和菓子を身近に感じていただけたら・・・。

　来期のお教室のお問い合わせも数多く頂いております。年内にはご案内資料を発送させていただく予定です。ご希望の方はお電話又はメールにてお問い合わせください。
メールの方は、お名前・ご住所・お電話番号のご明記をお願い致します。
遅くなり申し訳ございませんがしばらくお待ちください。

和の菓子いろは
住所　：　〒２７５－００１２　千葉県習志野市本大久保３－１１－６　２Ｆ
電話　：　０４７－４０７－３４４３
メール：　iroha2f@gmail.com

霜月のお稽古

　小春日和の今日この頃です。十一月に入ると今年もあと少しと気ばかり忙しくなりますね。
霜月のお稽古では初冬に旬を迎える柚子・大和芋を使い「雪平」「薯蕷練切」を作ります。


　今月のお稽古は今週から始まります。
お稽古日のお間違えがないようにお越しくださいませ。

皆様にお会いできますのを楽しみにしております。


・今月のお稽古

３年目クラス　雪平　　　　　１１月６日（木）　午前・午後
　　　　　　　　　　　　　　　　 １１月７日（金）　午前・午後
　　　　　　　　　　　　　 　　　１１月８日（土）　午前・午後

２年目クラス　薯蕷練切　　１１月１３日（木）　午後クラスのみ
　　　　　　　　　　　　　　　　 １１月１４日（金）　午前・午後
　　　　　　　　　　　　　　　　 １１月１５日（土）　午前クラスのみ
　　　　　　　　　　　　　　　　 １１月１６日（日）　午前・午後

秋の便り・・

　今年も大きく立派な栗が届きました。
毎年茨城の栗農園さんから届けていただいています。
蒸し上がる度に一つ、また一つとついつまんでしまう美味しさです・・・。

秋のお楽しみ・・

　

　先週のお稽古では、新栗の甘露煮をたっぷりと散りばめた素朴な味わいの栗蒸し羊羹と

まろやかな風味の桃山のお稽古でした。桃山は栗を模りやさしい甘さの栗餡を包んでいます。

　どちらの菓子もこの時季だけの旬の美味しさをお楽しみいただければと思います。

神無月のお稽古

　日ごとに秋が深まるようです・・。
神無月のお稽古は豊かな秋の恵みを感じる「栗菓子」です。


　今週のお稽古は下記の日程になっています。
お会いできますのを楽しみにしております。

２年目クラス　栗菓子　　１０月１６日（木）　午後クラスのみ
　　　　　　　　　　　　　　　１０月１７日（金）　午前・午後
　　　　　　　　　　　　　　　１０月１８日（土）　午前クラスのみ
　　　　　　　　　　　　　　　１０月１９日（日）　午前・午後

家の光１１月号のお知らせ

　連載中の「家の光」１１月号（１０月１日発売）では「林檎の蒸しカステラ」をご紹介しています。

　

　カラメル林檎をたっぷり入れてしっとりとした蒸しカステラです。

ほろ苦いカラメルや甘酸っぱい紅玉、生地にシナモンを少し・・・。

洋菓子のような味わいの蒸しカステラは丁寧に淹れたコーヒーや香りのよい紅茶ともよく合います。

深まる秋に美味しいひとときを・・・