きょうの料理・・・

　雨上がりの秋晴れの一日でした・・・
本日Ｅテレ２１：００からの番組「きょうの料理」にて、ほんのり甘納豆と鹿の子をご紹介しています。
是非ご覧くださいませ。

近づく冬に・・・

　亥の月亥の日亥の刻にお餅を食べて無病息災を願う・・とは古代中国の言い伝えです。
この餅を「亥の子餅」といいます。
「亥の子餅」はその年に収穫した豆や果実などを混ぜて作った餅で亥の子、つまりイノシシの
子どもであるうり坊の色や形を真似て作られています。

　いろはの亥の子餅は餡に胡麻や果実など五穀の餡をたっぷり包んで仕上げています。
素朴な佇まいでありながら、さまざまな願いが込められている歳時菓子です。

霜月の菓子

　銀杏並木の葉が黄色に色づき、木枯らしの吹く冬はもうすぐそこまできています。
霜月の菓子は毎年この時季に作っている「錦秋」。
旬を迎える大和芋の風味となめらかな口溶けの薯蕷練切は肌寒くなってくる頃にほっとする美味しさです。

お知らせ

　本日発売のＮＨＫテレビテキスト「きょうの料理」１１月号‘ほめられスイーツ’の連載で「ほんのり甘納豆」をご紹介しています。

　ほんのり甘く豆の風味を楽しめる甘納豆を手作りしてみませんか。出来上がった甘納豆で「鹿の子」も作っています。
　ゆっくりと時間をかけて作った甘納豆でお茶の時間を楽しんでいただければと思います。手土産にも喜ばれるラッピングもご紹介しています。

放送は１１月１９日（木）です。

ありがとうございました・・・。

　秋晴れが続き、木々の葉も色づき始めました。

　

　三月に出版させていただきました、和の菓子いろはのレシピ本「はじめて作る和菓子のいろは」が重版される事となりました。

手にとっていただいた皆様に心より感謝申し上げます。

　和菓子作りが初めての方でもわかりやすく丁寧な内容となっています。

暮らしの中に季節ごとの和菓子作りを楽しんでいただければ幸いです。

２０１６年度・新規募集のお知らせ

　「和の菓子いろはの和菓子教室ご案内」

　小さな和菓子の中に季節の訪れを感じます。

春を告げる鶯餅、暑い夏には涼を呼ぶ水羊羹、実りの秋には栗菓子を、蒸したての饅頭は
心も身体も温めてくれます。

手の中で一つ一つ丁寧に作っていく菓子はいとおしく美味しいものです。

皆さんの暮らしの中に和菓子を身近に感じてていただけたら・・・。

　来期のお教室へのお問い合わせを数多く頂いております。

年内には教室の資料を発送させていただく予定です。

資料をご希望の方はお電話又はメールにてお問い合わせください。
メールの方は、お名前・ご住所・ご連絡先のお電話番号の明記をお願い致します。

皆さまからのお問い合わせをお待ちしております。

宜しくお願い申し上げます。

和の菓子いろは

住所　：　〒２７５－００１２　千葉県習志野市本大久保３－１１－６　２Ｆ

電話　：　０４７－４０７－３４４３

メール：　iroha2f@gmail.com

小さな贅沢・・・

　栗の菓子を作る手に実りの秋を感じます。

美味しい秋を楽しみましょう・・・。