夏越の祓

　六月の晦日（みそか）は夏越の祓。

各地の神社では厄払いの意味を込め茅の輪くぐりが行われます。半年を無事に過ごせた感謝とともに、これから迎える夏を健やかに過ごせるようにと願う日でもあります。

　氷に見立てた外郎生地に邪気払いの意味をもつ小豆をのせた「水無月」は目にも涼しく無病息災を願って食べられる歳時菓子です。

お稽古では黒糖の水無月も作っていただいています。どちらも滋味あふれる美味しさです。

初夏の菓子

　夏至も過ぎて、本格的な夏が始まろうとしています。
とはいえ、蒸し暑い梅雨はまだ少し続きそうです。
　
　こちらの菓子、緑もみじの下には水紋の焼き印をつけています、水辺に流れる葉が涼やかな風を運んでくれるかのようです・・・。

紫陽花 水無月の菓子

　もうすぐ雨の季節・・・雨に滴る紫陽花を眺めるのは梅雨時季の楽しみです。

　先日お知らせいたしました「初夏の特別教室」の空席状況は下記の通りになっております。
残席わずかのクラスもございます。ご確認の上お申し込みくださいませ。
皆様のご参加を心よりお待ちしております。

＊終了いたしました。
　　ありがとうございました。
　　

初夏の特別教室のお知らせ

　初夏を感じさせる日が続きます・・
和菓子教室いろはでは６月の終わりに２日間「初夏の特別教室」のお稽古を開催いたします。
一度和菓子作りを体験してみたい方、通年でのお稽古が難しい方へ向けてのお稽古です。
暑い夏の日に嬉しい爽やかなグレープフルーツ羹、透明感が涼しげな錦玉で杏茶巾を作ります。
目にも涼やかな水菓子は手作りの美味しさをより感じていただけるかと思います。
皆様のご参加心よりお待ちしております。

＊終了いたしました
□日にち　　　　６月２６日（金）　　午前クラス　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　午後クラス　　
　　　　　　　　　６月２７日（土）　　午前クラス　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　午後クラス　
□時間　　　　　午前クラス　１０：００～１２：００
　　　　　　　　　午後クラス　１４：００～１６：００
□メニュー　　　グレープフルーツ羹　　杏茶巾（寒天菓子二品）
　　　　　　　　　 グレープフルーツは皮をそのまま器にして、杏茶巾は黒蜜を添えてお持ち帰り
　　　　　　　　　 いただきます。
□募集人数　　１クラス　６名
□受講料　　　 ７，０００円
□持ち物　　　 エプロン・筆記用具・お菓子のお持ち帰り用手提げ袋（冷たいお菓子になります
　　　　　　　　　ので保冷バックをお持ちの方はご持参ください）
□お申込み方法　　メールまたはお電話にてお申し込みください。
　　　　　　　　　　　　メールの場合は本文にお名前・ご住所・ご連絡先のお電話番号・希望日時の
　　　　　　　　　　　　ご記入をお願いいたします。
・メールアドレス　　iroha2f@gmail.com
・電話番号　　　　　０４７－４０７－３４４３

＊メールでのお申し込みの場合はこちらから予約の可否を返信させていただきます。
パソコンからの受信が可能なアドレスをご使用ください。一週間以内に返信のない場合はお手数ですが、お電話にて一度ご確認いただきますようお願い致します。

＊定員になり次第締め切りとさせていただきます。ご了承くださいませ。

＊キャンセルをされる場合は、必ずお電話にてお早めにご連絡にご連絡ください。
開催日間近のキャンセルの場合はキャンセル料をいただく場合がございます。

　　　　　　　　　　　　

お詫びと訂正

　３月に刊行させていただきました「はじめて作る和菓子のいろは」

黒蜜（２０ページ）の材料・レシピに間違えがありました。

材料のグラニュー糖の表記・レシピ文中のグラニュー糖をいれるところが抜けており、

下記の通りに訂正させていただきます。

（誤）　材料　　黒糖（かたまりは刻んでおく）　１６０ｇ

　　　　　　　　　水　　　　　　　　　　　　　　　　　　２００㏄

　　　　作り方　１）鍋に水と黒糖を入れ中火にかけ黒糖が溶けて沸騰してきたら火を弱めて煮詰めあくが出てきたら取り除く。

（正) 　材料　　黒糖（かたまりは刻んでおく）　１６０ｇ

　　　　　　　　　グラニュー糖　　　　　　　　　　　　　８０ｇ

　　　　　　　　　水　　　　　　　　　　　　　　　　　　２００㏄

　　　　作り方　１）鍋に水と黒糖・グラニュー糖を入れて中火にかけ砂糖が溶けて沸騰してきたら火を弱めて煮詰めあくが出てきたら取り除く。

　ご購入いただいた皆様、作っていただいた皆様には心よりお詫び申し上げます。

誠に申し訳ございません。

以後このようなことがないように重々気をつけてまいります。

何かわからない事がございましたら遠慮なくお教室までお問い合わせくださいませ。

　今後とも皆様の和菓子作りのそばに永く置いていただける一冊になります事、心から願っております。

卯の花 皐月の菓子

　今日は立夏、暦の上では夏の始まりです。
本格的な夏はもう少し先ですが、風薫る五月・・清々しい季節に心が弾みます。
庭の卯の花も風に揺れて心地よさそうにしています。

端午の節句

　五月五日の端午は五が重なることから重五と呼ばれる初夏の節句です。
新芽が出るまで古い葉が落ちない柏の葉は子孫繁栄の願いを込めて作られる節句菓子です。

　今月の３年目クラスのお稽古は「柏餅」「よもぎ大福」でした。
一年に一度のハレの日に願いを込めて手作りした柏餅は喜ばれることでしょう・・・。